Delmeat

DELIMEAT est un projet promotionnel cofinancé par l’Union Européenne, dont le but est de promouvoir la charcuterie haute de gamme IGP et DOP italienne sur le marché français et italien.

L’agence italienne qui gère ce projet a fait appel à mes services pour la mise en lumière de trois produis spécifiques de la gastronomie italienne: le Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, Mortadelle Bogogna IGP et le Zampone e Cotechino Modena IGP.

L’OBJECTIF → Réaliser des recettes authentiques et gourmandes pour démontrer la qualité gustative et nutritionnelle de ces produits, leur utilisation et l’adaptation à l’univers culinaire français, mettre en valeur les certifications qui garantissent la traçabilité et l’origine des produits. La collaboration a été un vrai succès, confiance renouvelée plus d’une fois.